Пиле по тайландски
Една бърза рецепта с много вкусове и аромати, подходяща за вечеря. Признавам си, че не съм опитвала истинска тайландска кухня, защото не съм посещавала все още този район на света, но в моето съзнание тази храна се доближава много до тайландските вкусове (или поне познатите у нас тайландски вкусове).
Ето и рецептата - пак казвам лесна е, а съставките могат да се намерят в по-големите вериги магазини у нас.
Съставки:
400 гр. пилешко месо - без кости и кожа, нарязано на кубчета
3 големи зелени чушки, нарязани на средно големи кубчета
1 глава лук (средно голяма), нарязана на тънки полумесеци
2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2 манго, обелено и нарязано на кубчета
1 средно голяма ябълка, почистена и нарязана на кубчета
Шепа натроеши на едро ядки кашу
1/2 кенче кокосово мляко
150 -200 мл. зеленчуков или пилешки бульон
Лимонова трева - нарязана на ситно (аз използвах маринована лимонова трева от буркан)
Подправки: соев сос, розов пипер, тайландско къри - 1 голяма ч.л., 1/2 ч.л. мед или кафява захар
Кокосово масло или зехтин
В купа мариновайте месото с кокосовото мляко, кърито, розовия пипер, соевия сос разбъркайте и го оставете за поне 30 мин. да се маринова. Междувременно си нарежете всички зеленчуци и плодове. Запържете всички зеленчуци и ябълката в предварително загрят тиган с кокосово масло и гответе докато лука се карамелизира. Готовите зеленчуци (чушките няма да са напълно сготвени) извадете от тигана. В същия тиган добавете още малко кокосово масло и маринованото месо - ВНИМАНИЕ пръска!!! Продължете да готвите като разбърквате ястието редовно и прибавете бульона. Когато сосът се сгъсти, а месото се сготви, можете да добавите към месото вече сготвените зеленчуци и кашуто. Разбъркайте добре, изключете котлона и оставете ароматите на ястието, за да се смесят за около 3-5 минути.
Сервирайте в плоска чиния, като поръсите ястието обилно с нарязаното манго. Ако обичате по-кисело можете да изцедите сока на един лайм за финален елемент или стрита люта чушка за повече пикантност.
Бон апети - една цветна и ароматна идея за бърза и вкусна вечеря!
Commentaires