Печени бейгъли

Поредната рецепта за много вкусна закуска от тесто, която се надявам да харесате. Приготвя се много лесно, за не повече от час и половина имате мекичка и уханна закуска! Основната рецепта е от блога flouredfingers с малки изменения от мен. Опитайте и съм сигурна, че ще очаровате близките си с топлите бейгъли за закуска! Ето как да си ги приготвите:

Съставки:

1 яйце на стайна температура

180 мл. топло (но не горещо, за да не се пресече яйцето) прясно или ядкото мляко

420 гр пресято брашно

1 с.л мед или захар (ако искате сладки бейгъли сложете 3-4 с.л.)

1 ч.л. сол

3 с.л зехтин/ зехтин с подправки или разтопено масло (ако правите сладки бейгъли сложете разтопено кокосово масло)

6/7 гр. суха мая (доза колкото за 1/4 кг. брашно някои опаковки суха мая са за 1/2 кг., а други за цял кг. прочетете описанието на опаковката)

Подправи по желание: за солени бейгъли - риган, мащерка, сушени домати, сушен лук; за сладки - ванилия, махлеб.

1 яйце или 30 мл прясно мляко за намазване на бейгълите

Сгответе:

В дълбоко купа смесете брашното, подправките, захарта, солта, маята, разбъркайте с лъжица и направете кладенче в сместа. В кладенчето поставете яйцето, зехтина и млякото и започнете да бъркате - в началото с лъжица, а когато се оформи тесто месете с ръка до получаване на меко, гладко и еластично, незалепващо тесто. Ако има нужда добавете още малко брашно. Покрийте полученото тесто с кърпа и го оставете да втасва на топло за 30-60 минути.

От втасалото тесто оформете 6-8 бейгъла - аз първо правя топка тесто, после в нея правя дупка в средата и оформям на гервек - направете дупката на геврека голяма, защото тестото ще втасва и гервека ще се издуе. Оставете оформените бейгъли да втасат за още 10 мин.

Намажете ги с яйце или мляко и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути. Сервирайте горещи със солени или сладки добавки.

По желание може да оформите тези бейгъли и в други форми или само като топчета тесто или да ги сплетете или като питка от отделни топчета - опитайте и се забавлявайте докато месите!

Бон апети!