Палачинки с квас
Макар да изглежда леко налудничаво, тези палачинки се приготвят около 12 часа, защото тестото им преспива за една нощ и на другата сутрин е готово за подвизи, а самите палачинки са направо дантелени с мънички дупчици по цялата им повърхност. Много нежни, с дупчици от въздухът който е аерирал кваса - ако ги опитате съм сигурна, че ще ви станат любими. Ето как да си ги приготвите.
Съставки:
130-150 мл. мляко
1 яйце
100 гр пресято бяло брашно
Подправки: ванилия, щипка сол 1/2 ч.л. бакпулвер (ако нямае под ръка бакпулвер може и да го пропуснете)
30-50 гр. твърд квас (ако квасът ви е течен намалете млякото на 100мл.)
масло
В дълбока купа с капак разбъркайте добре съставките, докато се получи гладка каша без бучки, с гъстота една идея по-течна от боза, по-течни от американски палачинки. Затворете добре сместа в купата с капак и оставете на студено (тераса през зимата или хладилник през лятото) за една нощ.
На сутринта по класическия метод за палачинки пригответе закуската. Загрят незалепващ тефлонов тиган намажете с малко масло, поставете от сместа, за да се получи тънка палачинка и разстелете добре върху тигана. Когато се запече отдолу, обърнете и запечете за малко от другата страна, а после повторете процедурата докато не изпечете цяла смес.
Поднесете още горещи с любимото ви сладко или шоколад. Любима закуска през мразовитите зимни, а и не само, сутрини.
Comments