Медено-глазирана сьомга
Моето лично тазгодишно предизвикателство да готвя повече месо и риба продължава в днешната рецепта - лесно за приготвяне на медено глазирано филе от сьомга. Рецептата е много семпла, лесна за изпълнение и определено бърза, от онези рецепти, които може да си приготвите за около 15-30 минути дори и да сте много изморени от работния ден. Ако и вие искате да се поглезите с вкусна, лесна и здравословна рибна вечеря, ето и самата рецепта.
Съставки:
Филета сьомга (аз в случая приготвих 4 филета, които тежаха около 700гр.), измити, подсушени и почистени, ако все пак има останали кости или люспи
Подправки: сол (аз използвах сол ароматизирана със сос от сепия, подходяща за морски дарове), розов пипер, риган, люспички чили (ако не готвите месото за дете, ги добавете за малко пикантност), 1 с.л. течен мед, зехтин, кората на 1 био лимон (аз натъргах едно сушено-пушено лимонче, което си донесох от Йордания),
2 скилидки чесън, почистени и нарязани на тънки филийки (аз нямах, и я приготвих без чесъна)
Сокът от 1 лимон при сервиране
Сгответе:
Подправете рибата с подправките на вкус (сол, пипер, риган, чили, лимонова кора, чесън), залейте с малко зехтин и оставете да се маринова между 5 и 60 минути (в зависимост от това с колко време разполагате). Загрейте голям тиган и когато е много нагорещен поставете маринованите филета първо с кожата отдолу. Когато кожата стане с приятен загар обърнете и гответе филетата от едната страна, после сгответе от другата, после обърнете и печете и от горната страна. Когато запечатате рибата от всички страни, обърнете филетата отново по гръб (с кожата надолу) и ги полейте с меда, задръжте за около 1 минута, за да се разтече меда по тях и да ги овкуси, а после за мъничко обърнете рибата с полятата с меда страна отдолу, за да се запече меда - за не повече от минута.
Сервирайте още гореща, като залеете с малко изцеден лимонов сок и добавете от любимата си салата и чаша вино! Бързо, здравословно, лесно, вкусно! Бон апети!
Comments