Зеленчукови мъфини
Една вкусна, бърза и здравословна идея за закуска през седмицата, която може да забъркате вечерта и да изпечете сутринта. Тези мъфини, аз ги пека в тавичка за по-лесно, ви позволяват да комбинирате любимите и нелюбими зеленчуци за малките откриватели, сирене и яйца. Забъркват се за 10 минути и са ви нужни 25-35 мин за изпичане. Идеална рецепта за закуска през всеки ден от седмицата. Ето и как да си я приготвите:
Съставки:
4 големи яйца
1 опак. (200гр.) Котидж сирене или около 150-200 гр натрошено сирене/ рикота или извара
1 голяма зелена чушка, почистена и нарязана на малки кубчета
1 голяма червена чушка, нарязана на малки кубчета
2 стръка пресен лук или 1/2 малка глава стар лук, нарязана на ситно
Шепа обезкостени маслини, нарязани на половинки
Масло за намасляване на тавичката ако не използвате хартия за печене или формички за мъфини
Подправки: сол, розов пипер, сминдух или мащерка или чубрица
Готвене:
В дълбока купа смесете първо течните съставки и разбъркайте до хомогенна смес, към тях добавете зеленчуците и подправките, разбъркайте добре и прехвърлете сместа в намаслена тавичка или формички за мъфини намаслени или покрити с хартиени чашки за мъфини.
Изпечете мъфините за 25-30 минути, на 200 градуса в незагрята фурна, а ако печете в тавичка увеличете времето за печене - следете повърхността на сместа да придобие златист загар.
Вкусните мъфини са подходящи за закуска, както и за здравословен и лек обяд или вечеря, тогава само гарнирайте със свежа салата.
Бързо, лесно и вкусно, а съставките ви позволяват да развихрите въображението си или да изчистите хладилника си :)
Други идеи за здравословна храна може да намерите в категорията здравословни рецепти
За още вдъхновение проверете в търсачка на блога :)
Comentarios