Кокосово-ягодови/малинови шоколадови бонбони
В сезона на ягодите/малините, няма как да не тествам и рецепта за ягодови/млинови шоколадови бонбони. За да могат тези шoколадови бонбони да са подходящи за консумация след повече от 24 часа....добавих малко кокос и кленов сироп, и се получи една фантазия на вкусовете, в която Алек тотално се влюби :) Ето и как да си ги приготвите - това са бонбони без захар:
Съставки:
50 грама сок от ягоди/малини - блендирани добре ягоди, които в последствие претривате през ситна цедка за да отстраните всички семчици.
50 гр. кокосово брашно (ако нямате може да го замените със смлени кокосови стърготини)
1-2 с.л. кленов сироп (на база колко сладки са ягодите с които разполагате), може да го замените и с течен мед
1 с.л. разтопено кокосово масло
30-50 мл. мляко (прясно мляко или ядково мляко - ако целите веган вариант)
100 гр. черен шоколад
В една купичка смесете ягодовия/малиновия сок, кленовия сироп и кокосово масло и разбъркайте добре до получаването на гъста хомогенна смес. Разпределете сместа на топчета или във форма за бонбони - аз използвам силиконова форма за лед, в която разпределям и притискам сместа - така се получават квадратни бонбони - а после приберете в хладилник за няколко часа - до стягане на сместа.
Разтопете шоколада на водна баня и му добавете малко мляко и разбъркайте до получаване на малко по-течен шоколад. Извадете добре охладените бонбони от хладилника и от формата и после ги подопете една по една в разтопения шоколад. Всеки бонбон поставете върху хартия за печене върху плоска чинийка, дъска и после прибрете всички в хладилника за около 2-3 часа.
Когато са добре охладени вашите ягодово/малиново-кокосови шоколадови бонбони са готови за консумация.
Да ви е сладко!
