Кеезекухен с череши - сладкиш с череши и извара без захар
Днес ще ви представя една много лесна и свежа рецепта за десерт без захар, с череши (или други подходящи за сезона плодове) и без глутен. Точно за 50 минути ще имате един изключително свеж и уханен десерт, подходящ дори за сутрешна закуска с уханно кафе/чай/мляко с какао или фреш.... и е напълно съвместим с режимите за пълноценно и здравословно хранене. Ето как да си го приготвите, бързо, лесно, вкусно и здравословно!
Съставки:
250 гр. извара или крема сирене
120 гр. кокосово брашно или смлени кокосови стръготини (според мен би се получило и с оризово брашно или бадемово брашно или смлени овесени ядки)
2 шепи постени от костилките и разполовени на две череши или друг сезонен плод (добре е да не е много течен, за да може да се изпече добре сладкиша)
1,5 с.л. мед
Подправки: ванилия и махлеб
сокът на 1/2 лимон
2-3 големи яйца (аз имах само 2 и го приготвих с тях)
1-2 с.л. разтопено кокосово масло или зехтин (може и обикновенно разтопено масло или масло от авокадо)
В дълбока купа смесете първо течните съставки (първо лимоновия сок разбъркайте с изварата и после добавяйте яйцата, меда и маслото), после добавете сухите и разбъркайте добре до хомогенна смес. На финала добавете черешите и разбъркайте добре. Прехвърлете сместа в намаслена тавичка и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. След като сладкишът ви е готов го оставете за около 10 мин в изключената фурна, а после оставете отвън за да се охлади напълно.
При сервиране можете да добавите лека заливка от мед (ако много обичате сладки неща) или свежи плодове или сладолед.
Бързо, лесно, вкусно и здравословно!
