Пиле със зеленчуци с азиатски аромати
В периода на следкарантинна действителност, в който голяма част от нас за първи път си приготвят храна за офиса освен за у дома, започнах да се сблъсквам с ново за мен кулинарно предизвикателство - да приготвям бърза и вкусна вечеря, която да е подходяща за консумация и на обяд - с оглед навика ми всеки ден и за всяко ядене да консумирам различна храна. И докато да си направя закуската от дома ми е познато и лесно, то да приготвям и обяда си в къщи ми е все още странно и непривично. Така че днешната рецепта е лесна, бърза и понеже има доста зеленчуци в себе си и пилешко е подходяща за вечеря, и за обяд.
Съставки:
400 гр. пилешки гърди - филетирани и нарязани на късчета
2 големи зелени чушки - нарязани на тънки ивици и после на половинки
2 големи червени чушки - нарязани на тънки ивици и после на половинки
2 средно големи моркова - почистени и нарязани със същата форма като морковите
1 стрък презен лук - нарязан на по-едро
1-2 люти чушки - нарязани на ситно
50-100гр. ананас на кубчета от консерва (по желание за сладък привкус), може да го замените и с манго/филетиран портокал или с пресен почистен плод
Зехтин
Подправки: рибен/соев сос, тайландско къри, лимонова трева, нарязана на ситно, лимонов сок, мед, сос Уорчестър
Семена: сусам, кашу, семки
Нудъли - приготвяте ги по указанието на опаковката, когато ястието ви с пиле е готово
В дълбока купа смесете всички съставки без ананаса, зехтина, семената и нудълите и оставете да се маринова за 30-60 мин. Загрейте уок-а или голям тиган, когато е горещ добавете внимателно зехтина и към него маринованите пиле със зеленчуци и разбъркайте добре. Оставете на силен котлон и бъркайте от време на време. Когато месото и зеленчуците са сготвени добавете плодовете и семената и разбъркайте за около минута и после изключете котлона. Сварете нудъли и после смесете нудълите с готовото пиле със зеленчуци. Разбъркайте заедно и ястието ви е готово за сервиране. Подходящо е само с чаша вино или с малко зелени пресни зеленчуци за обяд :)
Бон апети!
