Гофрети с квас

Квасната епопея продължава - и да е жива и здрава Мариета Илийчева с тази нейна вълшебна рецепта. Направих няколко мои корекции в нея (мънички, незначителни дори), но резултат е великолепен... ако имате квас под ръка, задължително ги пригответе - рецептата е супер лесна и бърза :). Ако нямате гофретник (или не успеете да си го намерите като мен) - може да използвате тостера за сандвичи :). Ето и как да си ги приготвите:

Съставки:

100 гр квас (аз използвах активен квас, но и с неактивен ще се получи)

1 ч.л. бакпулвер

Подправки: ванилия, махлеб, портокалова коричка (тук спокойно играйте с подправките, но за мен ванилията е задължителна)

50 гр. разтопено масло (аз използвах кокосово масло, но и краве масло върши работа)

50 гр. захар

2 яйца

250 гр. пресято бяло брашно

220 мл. прясно мляко (може и ядково мляко да се използва като заместител)

Разбийте яйцата със захарта до гъст крем (аз използвах миксер за тази дейност), а после прибавете млякото, кваса, кокосовото масло и хубаво разбъркайте. На финала добавете брашното с бакпулвера, подправките и бъркайте до получаването на хомогенна смес без бучки. Тестото е доста по-гъсто от това за палачинки - не се притеснявайте. Аз лично оставих сместа да почине около час-два (просто забърках сместа в 6:30ч. сутринта, а момчетата станаха по-късно и започнах да ги пека към 8:30ч.).

Изпечете в нагорещен гофретник (няма нужда да го мажете предварително с масло, защото има масло в сместа), ако нямате гофретник използвайте тостера си, ако и тостер нямате - направете си по-дебелички палачинки в тигана :)

Бърза, лесна и много вкусна, макар и калорична закуска от вълшебниците от групата "Страст с квас"

Бон апети!