Сладка содена питка за Благовещение
Благовещение е един от най-светлите празници - точно на 25 март според легендата Дева Мария е получила благата вест от Господ, че ще роди неговия син. В Самоков (от където съм родом) този ден е светъл празник за децата - всяка майка/баба приготвя сладка питка сутринта, а следобяда/вечерта се отива на висок хълм, от който детето търкулва завитата в кърпа и торбичка питка, надолу по хълма и я гони да я хване (най-често отиваме на РидО). След като децата търкулнат няколко пъти сладките обредни хлябове - наречен "погачЕ" сладките питки се изяждат със сирене, айрян и боза като следобедна закуска. Голямо забавление за малки и големи.
По традиция питката се приготвя с мая и наподобява козунак, но с оглед извънредните условия през март 2020 и липсата на мая по магазините, реших че тазгодишната форсмажорна питка за Благовец (Благовещение) ще бъде със сода. Ето и как може да я приготвите и вие:
Съставки:
400 гр. пресято бяло брашно
1 с.л. зехтин/олио
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат (сода за хляб)
Подправки: ванилия, щипка сол
1 яйце
прясно мляко и захар за намазване на питката
3 с.л. пудра захар
Разбъркайте содата в киселото мляко и после в голяма купа забъркайте питката от всички изборени съставки - сложете брашното, направете кладенче и в него добавете всички останали съставки и разбъркайте първо с лъжица а после омесете с ръце. Тестото не трябва да лепне, но трябва да е меко. Оформете две малки питки или една по-голяма, поставете я в тавичка, покрита с хартия за печене и оставете тестото да си почине за 30 мин.
После намажете питките с малко прясно мляко и поръсете със захар и изпечете в загрята на 200 градуса фурна за 30-35 мин. до златиста коричка. Завийте с кърпа готовата питка докато се охлади - така и коричката ще е по мека, а после търкулнете сладката питка с детето си :)
Весел празник!
