Бананова торта без захар....с крем от маскарпоне и малини
Тортата на Алек! Пригответе се за лесна, относително здравословна бананова торта без захар! Приготвям я по модифицираната рецепта на моята колега - Гергана Николова, като си позволих малко повече сладост заради малкото човече. С оглед че Алек приготви цялата торта, няма причина да не можете да си я приготвите и вие! Ето как... #беззахар
Съставки:
За блатовете:
3 банана - добре узряли, обелени и намачкани на пюре
1/2 ч.ч. разтопен мед
1 и 1/2 ч.ч. овесени ядки - смлени на блендер (може да използвате и пълнозърнесто или бяло брашно)
1/2 ч.ч. смлени кокосови стърготини или кокосово брашно (или просто 2 чаши овесени ядки смлени на брашно)
2 яйца
150 гр. хубав черен шоколад (може и млечен) натрошен на дребно (може да използвате и шоколадови капки/топчета)
3-4 с.л. разтопено кокосово масло + масло за намасляване на тавичката
1/2 пак бакпулвер
Подправки: ванилия + шипка сол
За крема:
1 опак. Маскарпоне
1 опак. Скир
2 с.л. течен мед
250 гр. пресни малини (ако нямате заменете меда и малините с домашно сладко от малини, но тогава ще имате захар в тортата)
В дълбока купа смесете всички съставки за блата, разбъркайте с метална бъркалка или вилица до хомогенна смес и прехвърлете в намаследна, и покрита с хартия за печене форма за торта. Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.
Изпечената торта ще е леко влажна заради бананите. Охладете напълно и тогава разрежете на два блата.
Пригответе крема като смесите маскарпонето, течния мед и малините (или малиновото сладко) и разбъркате. Разделете крема на две, едната част поставете между благовете, а с другата покрийте тортата. Ако обичате по-сочните торти, може да сиропирате напълно охладените блатове предварително с горещо кафе или топъл сок от компот по избор.
За разкош може да поръсите с настърган шоколад или какао.
Охладете в хладилник преди консумация.
Да ви е вкусно - бързо, лесно, вкусно и без захар - от ръцете на Алек!
