Шоколадови здравословни мъфини без захар

Една бърза и здравословна рецепта за мъфини с овесени ядки и шоколад #беззахар. Приготвя се супер бързо и в рамките на 30-35 мин. кухнята ви ще ухае на шоколад, а на масата ще ви очакват прекрасни сочни шоколадови мъфини. Ето и как да си ги приготвите - идеални, както за съботно-неделно утро, така и за седмична закуска или междинно хранене с най-важното условие - #беззахар и вкус на шоколад.

Съставки:

1 ч.ч. фини овесени ядки

100 гр. черен шоколад нарязан на малки парченца или използвайте готов черен шоколадов чипс

1 ч.ч. гъсто кисело мляко (3,6%)

2 големи добре узрели банана

1-2 с.л. мед (ако сте голям почитател на сладкото може да сложите 3 с.л, но за мен това е много сладко, аз ги приготвям с 1 с.л.)

Подправки: ванилия и какао

1 с.л. зехтин/разтопено кокосово масло

1/2 пак. бакпулвер

2 яйца

В чашата на блендера сложете всички съставки без шоколада и блендирайте до получаване на хомогенна смес. Към готовата смес добавете шоколада и разбъркайте. Разпределете сместа във формички за мъфини. Изпечете в предварително загрята на 200/180 градуса фурна и изпечете за около 25-30 мин. Можете да изпечете и във форма за кекс, но тогава задръжте малко по-дълго във фурната за около 40 мин. и дори и тогава кексът ви ще е леко влажен от вътре.

Сервирайте още горещи с айрян или напълно охладени с топло мляко или горещ чай.

За едно вкусно и здравословно начало на седмицата!