Здравословни мъфини с овесени ядки и плодове
Още една идея за бърза и здравословна закуска, този път с плодове. Приготвя се супер бързо и в рамките на 30-35 мин. кухнята ви ще ухае на ванилия и плодове, а на масата ще ви очакват прекрасни сочни мъфини. Ето и как да си ги приготвите - идеални, както за съботно-неделно утро, така и за седмична закуска или междинно хранене с най-важното условие - #беззахар.
Съставки:
1 ч.ч. фини овесени ядки
2 шепи натрошени орехови ядки (ако не обичате мъфини с ядки, пропуснете този елемент от рецептата или го заменете с парченца черен шоколад)
200-300 гр. сини сливи или предпочитаните от вас плодове - нарязани на малки кубчета
1 ч.ч. гъсто кисело мляко (3,6%)
2 големи добре узрели банана
1-2 с.л. мед (ако сте голям почитател на сладкото може да сложите 3-4 с.л, но за мен това е много сладко, аз ги приготвям с 1 с.л.)
Подправки: ванилия или какао
1 с.л. зехтин/разтопено кокосово масло
1/2 пак. бакпулвер
2 яйца
В чашата на блендера сложете всички съставки без ядките и сините сливи, и блендирайте до получаване на хомогенна смес. Към готовата смес добавете ядките и половината сини сливи, и разбъркайте. Разпределете сместа във формички за мъфини и поръсете всяка формичка с парчена сини сливи. Изпечете в предварително загрята на 200/180 градуса фурна и изпечете за около 25-30 мин.
Сервирайте още горещи с айрян или напълно охладени с топло мляко или горещ чай.
За едно вкусно и здравословно начало на седмицата!
