Шоколадови мъфини с карамелено сърце
След успешните попадения на Алек в кухнята, сериозно обмислям скоро да обособя отделна категория с името "Алек готви", в която да колектирам всички рецепти, които той приготвя и които съответно са повече от подходящи за приготвяне от други деца, и/или новаци в кухнята. Тази рецепта е една от тях - бърза, лесна, вкусна и най-вече приготвена от младия шеф-готвач в моята кухня - Алек! Единствената условност в готвенето на Алек, е че трябва аз - като родител да измервам предварително нужните количества съставки и да ги приготвям, както и да помагам при поставянето във фурната. А ето и рецептата, която мирише греховно на шоколад и карамел, и мммм...опитайте да я приготвите - трябват ви само една бъркалка и една купа!
Съставки:
130 гр. черен шоколад (аз използвах черен шоколад с нар на гръцката марка ION) - нарязан на малки парченца
140 гр. кафява захар
2 яйца
300 гр. пресято бяло брашно
125 мл. зехтин (аз лично готвя със зехтин, но може да използвате олио или разтопено кокосово масло)
40 гр. какао
Карамелени дъвчащи бонбони, разделени на две части - използвам ги за карамеления център на мъфините
Подправки: 1/2 ч.л. бакпулвер, щипка сол, ванилия
40 гр. кокосови стърготини
250 мл. прясно мляко (или друго ядково мляко, ако търсите веган прочит)
В една дълбока купа смесете сухите съставки: захар, брашно, какао, кокосовите стърготини, бапулвер, сол и разбъркайте с бъркалка. Към сухата смес добавете млякото, яйцата, ванилията, зехтина и отново разбъркайте. На финала е ред на шоколада, който трябва да добавите и разбъркате в сместа.
Междувременно загрейте на 200 градуса фурната. В тавичка за мъфини поставете хартиени кошнички в гнездата и ги напълнете със сместа до половина. После поставете в центъра на всеки мъфин по половин карамелено-дъвчащ бонбон и завършете с останалата част от сместа, Изпечете мъфините на 200 градуса за 20 минути. Когато мъфините са готови ги извадете от фурната и охладете.
Приготвят се лесно, но са невероятно вкусни!
p.s. Ако нямате карамелени бонбони може да ги пропуснете или да ги замените с шоколадови бонбони за течен шоколадов център.
