Веган бонбони Рафаело

Rafaello са 100% едни от най-любимите ми бонбони, заедно с After eight и truffles, за това много исках да пробвам рецепта във веган вариант на тези малки бомбички с кокос. Рецептата е повече от успешна, вкусът им е феноменално добър, приготвят се за нула време и без никакви усилия...ето как:

---

Съставки:

100 гр. кашу (накиснете го предварително за около час-час и половина)

1 с.л. мед

2 с.л. кокосови стърготини

ванилия

бадеми

1 с.л. кокосово масло

кокосови стърготини за овалване

В чашата на блендера смесете меда, кокосовите стърготини, маслото, отцеденото кашу, ванилията и блендирайте до максимално хомогенна структура. С ръка оформете топчета в чиято сърцевина поставете бадемова ядка и оваляйте в кокосови стърготини. Когато направите всички топчета ги приберете за няколко часа в хладилник.

Консумирайте добре охладени...една хапка и сте там...под кокосовата палма!