Суфле от тиквички с киноа
Една идея за вкусна и нискокалорична зеленчукова вечеря с царицата на пролетните зеленчуци - тиквичката. Въздушно, вкусно и леко, наистина наслада за небцето. Приготвя се лесно като детска игра. Ето и как да си го приготвите...
Съставки:
1 кг. тиквички, настъргани и отцедени за 30 мин. (настържете тиквичките и после след като им добавите 1 ч.л. сол и разбъркате ги оставете за 30 мин, а после изцедете тиквичките от водата им)
100 гр. накисната за една нощ в топла вода киноа
150 гр. извара или избрано от вас натрошено сирене (аз предпочитам сирене)
1 с.л. зехтин
4 яйца
50 гр. настърган кашкавал
Подправки: сол, копър, 2 стръка пресен лук и 6-8 листа левурда (див чесън) или 1 стрък пресен чесън
Към изцедените и настъргани тиквички добавете ситно нарязания лук и левурда, яйцата, киноата след като я измиете, и изцедите добре, сиренето (изварата), копъра (по желание), зехтина и настъргания кашкавал. Разбъркайте сместа добре и прехвърлете в тавичка, покрита с хартия за печене. Изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40-45 мин, докато хване хубава коричка.
Поднесете още горещо за вечеря или добре охладено за следобедна закуска.
Бон апети.
