Здравословен тиквен крем карамел без захар за Halloween
Halloween е на вратата, по тържищата и пазарите е пълно с тикви....а рецептите с тиква са хи-ля-ди...Още повече са експериментите, в които може да включите тази оранжева дама, гледаща ви от рафтовете на плод-зеленчука до вас. След като вече две седмици приготвям различни експериментални топли есенни салати, дойде време да включа в арсенала и няколко десерта...един от които е крем карамел от тиква без захар! Аз никак не обичам карамелената част в крем карамела, за това и десертът ми няма да има карамел по дъното...нооо е изключително вкусен, ароматен и здравословен. Ето как да си го приготвите:
Съставки:
500-600 гр. печена тиква (на парченца)
3-5 с.л. мед
Подправки: 1-2 ванилия, канела
2 ч.л. чия
1 банан (намачкан)
500 мл. прясно мляко (може да използвате и ядково мляко)
4 яйца
Изпечете тиквата (аз използвах тиквата, която отстраних от тиквения фенер), изпекох я върху хартия за печене във фурна при 220 градуса за 1 час и оставих за 20-тина минути да се охлади. След като тиквата се охлади смесете млякото, яйцата, течния мед (може да го смесите и с тиквата), банана и подправките, и разбъркайте добре. Смесете течните съставки с тиквата, добавете чията и разбъркайте финално.
Изпечете го на загрята фурна при 210 градуса за 40-50 минути. Охладете напълно десерта и сервирайте охладен.
Бон апети
P.s. Онези от вас, които искат да има карамел в крема, постате 4-5 с.л. кокосова захар и карамелизирайте на дъното на съда за крем карамела и след като карамелът ви е готов добавете сместа за крема и изпечете, като класически крем на водна баня.
