Мини кюфтенца с моцарела на фурна
След един разговор с колега в офиса вчера, реших да приготвя една алтернатива на рецептата за кюфтенца, а именно малки пълнени кюфтенца. Те ще бъдат пълнени с моцарела и няма да са пържени или изпечени на грил, а печени на фурна с минимално количество мазнина – за здравословно хранещите се през летните месеци. Експериментът се оказа повече от успешен, кюфтенцата бяха изядени точно за 15 минути, което е атестат за вкуса им. В комбинация със сезонна салата и чаша бира – вашата лятна вечеря е готова!
Съставки:
550гр. кайма (аз използвах смес от смляно свинско месо 60% и телешко месо 40% от специзиран месарски магазин, за да съм сигурна в качеството и свежестта на смляното месо)
1 глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, нарязана на ситно или смачкана в хаванче (ако не обичате чесън, може да пропуснете тази съставка)
1 опак мозарела (125гр.) нарязана на малки кубчета
Подправки: 1 ч.л. сол, черен пипер, чубрица
1 яйце
3 с.л. зехтин
В дълбока купа смесете каймата, нарязаните лук, чесън, подправките и яйцето и разбъркайте добре с ръка. Трябва хубаво да омесите каймата. След като каймата ви е готова, в ръка оформяйте малки кюфтенца, в средата на които поставяте парче моцарела.
Подредете кюфтенцата в покрита с хартия за печене тава. С четка намажете всяко от кюфтенцата със зехтин и изпечете във фурна при 220 градуса са около 30-35 минути – до готовност.
Сервирайте още горещи с предпочитаната от вас салата и бира – лесна и бърза летна вечеря
