Ванилово-лимонови бисквити с парченца шоколад
Ванилови, лимонови и с парченца шоколад идеалните домашни бисквити за лятото. Свежи, вкусни, леко шоколадови, маслени и топящи се в устата. Ако искате да зарадвате някого с неустоими домашни бисквити...опитайте тези, приготвят се много лесно и светкавично бързо
Съставки:
100 гр. меко краве масло, но може да направите микс от 80 гр. краве масло и 20 гр. кокосово масло, неразтопено
100 гр. захар
Подправки: сокът от ½ лимон, ванилия, щипка сол
50 гр. шоколадов чипс или натрошен шоколад
200 гр. пресято брашно (в този случай използвах пълнозърнесто брашно, но може спокойно да ги приготвите с бяло брашно)
2 яйца
1 ч.л. бакпулвер
Разбъркайте мекото масло със захарта да получаване на мек крем с вилица или бъркалка на ръка. Към получената смес добавете едно по едно яйцата, сока от лимона и разбъркайте добре. В отделна купа смесете сухите съставки: пресейте брашното заедно с бакпулвера, добавете ванилията и ги прибавете в купата с течната смес. Смесете хубаво съставките и на финала добавете шоколадовите парченца и разбъркайте отново, за да разпределите шоколада в цялата смес.
С две малки чаени лъжички загребвайте от сместа и поставяйте бисквитената смес въху хартия за печене с разстояние между тях. В зависимост от количестото което загребвате можете да направите големи и по-малко като брой бисквити или по-малки и повече като брой. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-12 минути - бисквитите трябва да са меки и все още влажни, когато ги извадите от фурната. Охладете върху метална скара и приберете в кутия.
