Кодрит Кадир...арабски сладкиш с карамел
Кодрит Кадир е един от онези арабски сладкиши, които макар да опитваш за първи път си сигурен, че познаваш вкуса му от преди. И тъй като е десерт от света на „Хиляда и една нощи“, в този десерт има нещо магическо....забъркваш две смеси, печеш ги едновременно, а на финала получаваш десерт с три различни текстури. В рамите на 15 минути ще сте готови с всички елементи за десерта, а на финала ще са ви необходими само 60 мин. печене. Ако обичате десерти с крем, ако обичате крем карамел, ако обичате шоколадов кекс....ако изобщо обичате десерти – трябва да опитате този сладкиш!
Съставки:
За крем карамела:
1/3 ч.ч. захар
За кремообразната смес:
800мл. прясно мляко
1 пак. ванилена захар
1/2 ч.ч. захар
5 яйца
За кексовата смес:
½ ч.ч. пресно мляко
½ ч.ч. кокосово масло разтопено/олио
1/3 ч.ч. захар
1.с.л. какао
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1 яйце
1 ч.ч. пресято брашно
1 пак. ванилия
Поръсете формата за кекс, в която ще приготвяте десерта (използвайте голяма форма за кекс, или работете с половината съставки, като за ½ доза десерт при по-по малка форма) с 1/3 ч.ч. захар и я сложете във фурната при 250 градуса, докато се образува карамел. Докато вашият карамел се формира във фурната, вие пригответе двете смеси.
Разбийте в дълбока купа с миксер основните съставки от сместа за крема: яйца, захар, ванилия. Към получената кремообразна смес добавете млякото, разбъркайте за малко и оставете в страни. В друга, отново дълбока купа, смесете съставките за кексовата смес, като разбъркате захарта, яйцето, олиото, млякото и после добавете брашното с подправките, разбъркате добре. На финала ще получите гъсто кексово тесто. Оставете и него в страни.
Когато карамелът ви се е получил, извадете тавата и оставете за малко да се поохлади. Към леко поохладения карамел добавете кремообразната смес, а след нея и сместа за кекса, като я разпределяте из целия сладкиш. (Не се притеснявайте, че кексовата смес ще потъне, по време на печене кексът ще се отдели на повържността, а кремът ще падне под него.) Върнете в фурната при 180 градуса и печете за 60-65 мин.
Когато десертът ви е готов го оставете да се охлади напълно. Обърнете вече студения сладкиш в дълбока тортена чиния, защото има карамелен сос и сервирайте.
Бон апети.
