Пролетна паста с тивкички, бекон и сметана
Тази рецепта за паста е богата, вкусна и доста калорична, но пък е толкова вкусна с чаша хубаво вино в навечерието на пролетта, че не може да не я опитате! Рецептата е на любимата ми братовчедка Криси, която я приготви специално за блога. Приготвя се лесно, бързо и наистина ще се хареса на всички ви, а особено на любителите на паста. Ето и какво ви е необходимо за да си я приготвите у дома.
Съставки:
За соса:
125 мл. течна сметана за готвене
2 средно големи тиквички (обелени и настъргани на ренде или нарязани с чопър на ситно)
1 скилидка чесън почистена и нарязана на ситно
250 гр. свински бекон, нарязан на кубчета
Зехтин
Пармезан
Подправки: сол, черен пипер, малко ситно нарязан магданоз
2 яйца (по желание)
Малко настъргани сирена: бри или синьо сирене, за повече дълбочина и кремообразност
За пастата:
1 опак паста (ок. 400гр.)
Щипка сол
Вода
В дълбок тиган запържете бекона в малко зехтин. Добавете чесъна и разбъркайте. Към готовия бекон добавете настърганите тиквички, подправки и сметана и продължете да готвите. Изчакайе докато тиквичките ви се сготвят напълно и добавете малко настъргано бри или синьо сирене и яйце. Разбъркайте добре и оставете за още 3-4 минути, докато сиренето се разтопи.
Сварете по указание пастата в подсолена вода. След като пастата ви е сварена отделете 80 мл. от водата й и я прецедете. Прибавете изцедената паста към соса и в случай че е много гъст добавете отделените 80мл. от водата в която сте варили пастата. Разбъркайте хубаво.
Сервирайте с хубаво вино и настърган пармезан.
