Маслени бисквити с ванилия, боб тонка и малинов конфитюр
„Ишкам бишквити мамооооо. Направи ми бишквити!“ Когато те посрещнат с такава молба няма как да не отговориш на желанията за малко вкусни домашни бисквити. Да, оказа се, че в последно време Алек се превръща в бисквитеното чудовище от Улица Сезам и търси единствено бисквити за следобедно похапване...или за похапване между храненията. С оглед, че повечето бисквити в магазинната мрежа са приготвени с изкуствени добавки и палмово масло, това автоматично значи изпробване на различни рецепти за сладки и бисквити. А аз се превръщам в майстор на сладките J
Днешната рецепта е вариация на предложение на Йоли и определено се отличава със страхотни аромати и вкус на домашен конфитюр от малини. Ако и у дома си имате любители на сладкото – може да опитате да си приготвите тези лесни и бързи много ароматни домашни сладки.
Съставки:
300 гр. пресято брашно + още за доомесване и разточване
½ ч.л. бакпулвер
70 гр. меко масло
60 гр. захар
2 яйца на стайна температура
2 с.л. прясно мляко на стайна температура + още малко за намазване
Подправки: ванилия, ½ настърган Боб тонка
1 бурканче домашен малинов конфитюр (може да го замените с всеки любим от вас домашен конфитюр, но трябва да е с гъста консистенция, за да не изтече от сладките)
За да не се стегне мекото масло при работата с него е желателно да използвате съставки (мляко и яйца) на стайна температура.
Първата ви стъпка е да темперирате съставките – извадете ги от хладилника около 1 час преди да започнете работа по сладките, а маслото може да поставите на радиатора, за да омекне по-бързо. Разбъркайте мекото масло със захарта, добавете яйцето, млякото и подправките и отново разбъркайте. На финала добавете пресятото брашно с бакпулвер. Трябва да омесите меко, еластично и незалепващо тесто. Ако има нужда добавете още малко брашно или мляко.
Когато тестото ви е готово, го разточете на набрашнена повърхност, до кора с дебелина 3-4мм. Намажете разточената кора с домашния конфитюр, завийте на руло и разрежете рулото на резени от по 1-2 см. Поставете получените охлювчета полегнали върху хартия за печене. Намажете сладките с мляко и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 13-15 мин.
Охладете върху решетка и може да съхранявате в кутия/буркан за бисквити.
