Австралийски кокосово-лимонов пудинг

Този австралийски пудинг ще ви заведе директно на пясъчните плажове на Австралия. Лек, ефирен, с нотки на лимон и кокос, просто няма как да не се влюбите в него. Приготвя се изключително лесно и е една от безпорно бързите и удивително вкусни, леки рецепти на Дона Хей. Ето как да си го приготвите у дома:

Съставки:

60 гр. кокосови стърготини

375 мл. прясно мляко или кокосово мляко (ако използвате кокосово мляко ще засилите още повече аромата на кокос, а и ще направите още по-здравословен този бърз десерт)

1 яйце

50 гр. пресято брашно

220 гр. захар

50 гр. разтопено краве или кокосово масло

Подправки: Ванилия, сокът на ½ лимон

В чашата на блендера смесете всички съставки и блендирайте с няколко импулса. Прехвърлете сместа в намаслена керамична тавичка (малка форма) и изпечете на 160 градуса за 35 мин. Охладете напълно и сервирайте....лятото и Австралия ще се озоват в дома ви!

Бързо, лесно, вкусно