Италиански лимонов крем
Този крем е откритието ми за тази зима. Копринено нежен, свеж и страшно ароматен. Лимоновите нотки се усещат не само като аромат но и като вкус, който контрастира кисело спрямо сладко във всяка лъжичка крем. Приготвя се много лесно, не е никак скъп или времеемък и отгоре на всичко е страшно вкусен.
Ако обичате италианските десерти, ароматът на ванилия и лимон, определено трябва да си приготвите този крем, подходящ за големи и малки палавници.
Съставки:
700 мл. прясно мляко
100 гр. захар
1 био лимон (кората обелена с картофобелачка и сокът му)
1 пак. ванилов пудинг (може да го замените с 40 гр. царевично нишесте и 1 пак. ванилия)
1 яйце (ако използвате царевично нишесте сложете 2 яйца)
В касерола загрейте млякото с кората на лимона. В дълбока купа разбийте захарта, яйцата, пудинга (нишестето с ванилия). Когато млякото се затопли извадете лимоновата кора и добавет млякото в купата с нишестето, като разбърквате добре и внимавате яйцата да не се пресекат. Прехвърлете готовата смес в касеролата и върнете на котлона, като бъркате непрестанно. Оставете касеролата на умерена температура, бъркайки постоянно докато кремът се сгъсти. Щом кремът се сгъсти, отстранете касеролата от котлона.
Прибавете към готовия крем сока на 1 лимон и разбъркайте добре. Разпределете готовия все още готов крем в чашки и оставете да се охлади. Консумирайте охладен. Подходящ е за употреба зима и лято. (през летния сезон може да не добавяте яйце).
