Ябълковият сладкиш на Йоли
Йоланда Делибашева е един от любимите ми кулинарни блогъри, чиито рецепти обичам да тествам, като си позволявам да правя малки корекции. Тази рецепта е нейна, приготвя се изключително лесно и определено е един много, много плодовите ябълкови сладкиши, които съм опитвала. Отделете си малко време и опитайте. Ето и какво ви е необходимо за този много ябълков, ябълков сладкиш
Съставки:
За сладкиша:
5 големи ябълки обелени, почистени и нарязани на филийки (с дебелина около 4-5мм) (ако използвате големи ябълки те ще са основното в сладкиша, ако изпозлвате малки ябълки, сладкишът ви ще има и елемент на лека кремообразна текстура във вътрешността си)
100мл. прясно мляко
2 яйца
50 гр. кафява захар
Подправки: 1 пак. ванилия, смлян карамфил, 5-6 счукани зрънца кардамон
70 гр. пълнозърнесто брашно
20 гр. разтопено масло
1 ч.л. бакпулвер
За заливката:
60 гр. разтопено масло
100 гр. захар
1 яйце
В купа разъркайте яйцата за сладкиша, кафявата захар и млякото. Добавете подправките, пресятото брашно, бакпулвера и разбъркайте. Накрая сложете разтопеното масло и разбъркайте до получаване на хомогенна смес. В дълбока купа смесете ябълките и получената смес.
Намаслете дълбока тавичка, или форма за торта и я поръсете с брашно. В готовата тавичка прехвърлете сместа за сладкиша, загладете и изпечете за 40 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Докато сладкишът се пече, смесете съставките за заливката, до образуване на крем. Когато сладкишът се изпече го покрийте с крема, ако искате може да поръсите с шепа филирани бадеми, и върнете във фурната, за да допечете за още 10-13 минути при 180 градуса.
Оставете да се охлади и сервирайте със следобедния чай или като допълнение към сутрешното кафе.
