Пилешко-зеленчуковата супа на Катрин
Няма как през зимния период да пропуснем супите. Особено за малките хора, супите са от огромно значение за перисталтиката и правилното им хранене. За нас възрастните обаче супите са синоним на сгряване, както и на вкусна домашно-приготвена храна. Днешната супа е вдъхновена от моята приятелка Катрин....и е подобие на нейната пилешко-зеленчукова супа. Така и не се разбрахме дали това ястие е пилешка или само зеленчукова супа, но определено носи най-добрите елементи от двата вида течна храна. Ето и самата рецепта, от която ще разберете защо супата е пилешко-зеленчукова :)
Съставки:
1 голям морков
3 средно големи картофа
1 средно голяма глава лук
Шепа макарони или фиде
1 л. домашен пилешки бульон (в предстояща публикация за пилешка супа, ще ви разкажа как точно приготвям пилешкия си бульон)
Подправки: сол и черен пипер на вкус, ако обичате можете да добавите и пресен магданоз, точно при сервиране
Измийте, почистете и нарежете на малки кубчета (или по-големи парчета - по ваш избор) зеленчуците. В дълбока тенджера смесете нарязаните зеленчуци, пилешкия бульон, половин литър вода и подправете със сол и пипер на вкус. Поставете съда на котлона и оставете супата ви да се вари около час и половина на умерен котлон, като разбърквате от време на време и следите за нивото на бульона. В случай че бульонът ви намалее значително, може да долеете още вода.
Когато зеленчуците ви са сварени, опитайте на вкус, ако има нужда добавете още подправки.
Сервирайте гореща с малки хлебчета. Ако обичате магданоз, за разлика от мен, може да нарежете няколко стръка на ситно и да поръсите супата с него при сервиране.
