Пиле в сметаново-спаначен сос
Това ястие няма как да не ви се хареса, но определено е високо-калорично. И все пак, имаме нужда понякога да прегрешим, нали? Подходяща компания ще му прави хубава свежа салата и плътно червено вино. А да, ето я и самата рецепта:
Съставки:
450 гр. замразен спанак
2 броя обезкостени пилешки гърди
1 голяма кофичка заквасена сметана
1 средно голяма глава лук
3 скилидки чесън
Зехтин
50-100 мл. бяло вино или розе
Подправки: сол, черен пипер, мащерка, индийско орехче
Измийте и нарежете на кубчета лука, а чесъна нарежете на филийки. Извадете от фризера спанака, за да се отпусне малко. Измийте добре, подсушете и нарежете на кубчета (хапки) пилешките гърди. В една дълбока чиния овкусете пилешките гърди с резените чесън, и подправките (сол, черен пипер и стрита мащерка, малко зехтин). Оставете пилето за известно време да се овкуси – около 30 мин.
В дълбок тиган в тефлоново покритие загрейте малко зехтин или друг вид мазнина и запържете лука. Когато лукът ви е готов, добавете маринованите пилешки хапки и разбъркайте добре. Оставете пилешкото да се готви на силен котлон и го разбърквате от време на време, за да не загори. Добавете виното и подправките и разбърквайте периодично, докато виното не се изпари.
Когато месото ви е говото и виното/сосът се е изпарил е време да добавите замразения спанак. Разбърквайте периодично и ако има нужда подправете с малко сол, за да се овкуси спанака. Когато и водата на спанака се изпари, добавете сметаната, разбъркайте хубаво, овкусете с щипка индийско орехче, и намалете котлона от 9-та на 7-ма степен. Оставете ястието да къкри около 5-10 минути и сервирайте.
Ако обичате ориз, може да сервирате ястието с купичка сварен бял ориз, но така количеството на въглехидрати ще се покачи значително и в комбинация с калоричното ястие няма да бъде особено подходящо ястие за вечеря.
Консумирайте горещо с чаша вино и хубава зелена салата.
