Вкусна и бърза вечеря – солена торта без тесто
Ако ви е писнало от топли супи за вечеря, днес в унисон със слънчевото време през деня искам да ви предложа една слънчева вечеря, която да усмихне вечерта ви. Рецептата се базира на ястие, което брат ми приготвя, с леки корекции. За да си я приготвите още тази вечер ще ви трябват само няколко съставки, като можете да спокойно да правите промени дори и в тях. Вечерята ви ще стане в рамките на не повече от час, от които около 45 минути ще се пече. Прекрасно допълнение към нея е леката салата и чаша/две хубаво червено вино.
Съставки:
6 яйца
1 малка глава карфиол, почистена и нарязана на малки парченца (около 500 гр.)
1 малка глава броколи, почистена и нарязана на малки парченца (около 250 гр.)
1 малка глава лук, нарязана на малки кубчета
2 опак. Котидж сирене или извара (по 250 гр. всяка)
½ опак Скир (може да го замените с Рикота)
1 опак. царевица (изцедете я от водата)
Подправки: 1 ч.л. сол, черен пипер на вкус, 1 с.л. зехтин
Ако искате да имате нещо месно – може да добавите пилешко/пуешко пушено филе, шунка, пушена сьомга или колбас по желание, отново нарязан на кубчета (местото не трябва да е сурово, а преработено) - на мен ми харесва в изцяло зеленчуков вариант
В една дълбока купа разбийте яйцата, сиренето, зехтина и подправките. Към получената смес добавете зеленчуците и месото (ако искате да има месо). Разбъркайте добре, така че зеленчуците да се овкусят със сместа от яйца и сирене.
Прехвърлете сместа в предварително намаслена форма за торта и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 40-45 минути.
Можете да консумирате гореща солената торта за вечеря или охладена като следобедно похапване.
