Вкусен и ароматен ябълков щрудел без брашно и захар
Продължава да е януари, досегът с кантара да ни притеснява, а студеното време да провокира апетитът ми за нещо сладко. Единственият лек срещу моята страст за сладко в студеното време е сладко, но без захар и без бяло брашно. Ето такъв е ароматния щрудел, който ще ви представя днес. Той е инспириран от рецепта на noosugar, и се радвам ако ви допадне – гарантирам ви че е вкусен, ароматен, здравословен, диетичен и бърз J
Съставки:
1 ч.ч. фини овесени ядки
½ ч.ч. смлени на блендер фини овесени ядки, под формата на брашно
100 гр. стафиди
100 гр. портокалови корички (ако нямате може да ги замените с други сушени плодове – червени боровинки)
½ ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат (ако не обичате сода, може да я замените с бакпулвер)
Подправки: 1,5 ч.л. канела, 0,5 ч.л. смлян карамфил, 1 пак. ванилия
1 с.л. зехтин
4 средни ябълки почистени и нарязани на малки кубчета
3 яйца
Ако обичате все пак много сладки сладкиши може да добавите и 1/3 ч.ч. мед или кафява захар, но за мен и без мед и захар сладкишът е достатъчно сладък
В една купа смесете всички сухи съставки с яйцата (предварително разбити с телена бъркалка) и киселото мляко с угасената в него сода (разбърайте предварително содата в киселото мляко докато кипне). Разбъркайте добре, така че ябълките да се смесят с подправките и овесените ядки, и прехвърлете в тавичка, покрита с картия за печене.
Изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30-35 минути (може да проверите с клечка дали щруделът е напълно изпечен). Бързо, лесно, вкусно!
Сервирайте още топъл или леко охладен. Вкусен е сам по себе си особено когато сте на режим, но може да го гарнирате с цедено кисело мляко или топка сладолед за повече разкош.
