Сурови веган бонбони/барчета
Това е първият ми опит за веган бонбони и се оказа, както много вкусен, така и много успешен. А още по-важното, е че е в духа на здравословна храна за януарските следпразнични дни - нисковъглехидратна, здравословна и бърза (всички сме изморени от голямото коледно готвене!). Рецептата е семпла и позволява много промени и вариации на продуктите (сурови ядки и сушени плодове), а като спояващ продукт може да се използва кокосово или какаово масло по желание. Ето и моята рецепта.
Съставки:
4 сушени фурми (от по-сочните) или да използвате само фурми - ще ви трябват 10 броя
4 сушени кайсии/сушени смокини
2 сушени сливи
1 с.л. стафиди/сушени червени боровинки
1 с.л. червено вино (може да се замени с ядково мляко или просто вода)
1 с.л. какао / може да го замените с рожков или 1/2 с.л. канела с щипка стрит карамфил)
4 с.л. кокосово стърготини
ядките на цял орех
4 с.л. разтопено кокосово или какаово масло
В чашата на блендера поставете сушените плодове и виното/ядковото мляко и оставете да се накиснат за около 10 минути. След като минат 10-те минути добавете кокосовите стърготини, ореховите ядки, какаото и ядковото масло и блендирайте с няколко пулсации. Аз лично предпочитам да не блендирам прекалено много за да се усещат малки частици от ядките и супените плодове.
От получената смес с мокри ръце оформете бонбони във формата на топчета или барчета във формата на правоъгълници и ги приберете в хладилника за да се стегнат за около 30 минути.
Да ви е сладко - изчезват за секунди!
