Гуакамоле
Иска ми се да продължа линията за по-здравословни и леки ястия след празниците. Гуакамолето е вид разядка, която в последните години стана много популярно...да тя баба ми само Гуакамоле е яла...знам аз, знам. Е според мен това ястие е мексиканската разновидност на кьопоолуто...защото и в него има чесън, има състав на разядка и в същото време е зелено, така, както е зелено нашенското кьопоолу. Ако обичате авокадо, лимон, чесън и разядки...това е рецепта, която трябва да опитате. Приготвя се лесно, бързо и ви трябва само блендер.
Ето и моята рецепта за гуакамоле.
Съставки:
1 добре омекнало и по-голямо авокадо (но не от онези гранде авокадо-та, които се равняват на 3 обикновени) без кожата и ядката
1 малък домат (по желание може да го обелите от люспата)
1/5 част от голяма облена глава кромид лук
1 - 2 обелени скилидки чесън (ако обичате чесън сложете 2, в противен случай само 1)
Подправки: сол и черен пипер на вкус
1/2 от сока на половин лимон
половин връзка магданоз (аз обаче не обичам магданоз и пропускам този детайл в моето гуакамоле)
В чашата на блендера съберете всички съставки и блендирайте до получаване на хомогенна смес. На финала подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в паничка и сервивайте. На мен ми харесва в комбинация с козе сирене (то на мен всичко с козе сирене ми харесва, защото обожавам козе сирене) и препечена филийка. Но през януари, след голямото декемврийско ядене, ви предлагам да го комбинирате с оризовки (защото са диетичен вариант на препечени хлебчета) и ако искате сирене, нека то да бъде котидж.
Да ви е вкусно!
