Маслено-ванилови бисквити за Коледа
Поредицата от рецепти за коледни сладки продължава. Днешната рецепта е за вълшебни маслени ванилови сладки, които можете да поднесете слепени и поляти с шоколад или просто поляти с шоколад. Така че, ако обичате ванилови, топящи се сладки облети/полети с шоколад – тази рецепта е точно за вас. В духа на Коледа изрязах бисквитите във формата на елхички, но тази рецепта може да бъде приготвена и за други празнични и делнични поводи...а формичките са по ваше желание. За повече разкош поръсих малко кокосови стърготини, които може да замените с орехова или лешникова поръска.
Съставки:
За бисквитите:
225 гр. меко масло
350 гр. пресято брашно
1 яйце
180гр. захар
Щипка сол
½ ванилова ампула есенция/ 1 пак. ванилова захар
За глазурата
150 гр. шоколад
50 гр. масло
50 мл. прясно мляко
В купа разбъркайте с миксер мекото масло и захарта до образуването на светъл пухкав крем (ако нямате миксер може да разбъркате на ръка с вилица, но трябва силно да бъркате). Към готовия крем добавете яйцето, ванилията и солта, и разбъркайте отново. На финала добавяйте пресятото брашно на части и омесете меко маслено тесто, ако лепне по пръстите ви добавете още 10-20 грама брашно.
Готовата смес разделете в две топки, увийте ги със стреч фолио и поставете в хладилник за час. След като извадите тестото от хладилника го разточете върху набрашнена повърхност с дебелина 3-4 см. и изрежете бисквитите в желаните от вас форми. Остатъка от тесто съберете на топка и отново разточете и изрежете върху набрашнена повърхност. Повторете това упражнение докато не оформите всички бисквити от двете топки маслено тесто.
Изпечете бисквитите върху хартия за печене в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-тина минути. Самите бисквити ще станат златисти. Охладете върху скара.
Охладените бисквити обвийте в шоколадова глазура. За самата глазура разтопявам шоколад, масло и малко мляко на водна баня. Потопете бисквитите в глазурата и охладете върху хартия за печене за една нощ. После приберете в кутии. Ако обичате слепени бисквити, слепете бисквитите с избран от вас конфитюр две по две и после потопете в шоколадовата глазура и охладете.
Да ви е вкусно!
