Шотландски scones с овесени ядки
Време е и за по-здравословния вариант на любимите ми scones, които винаги ми напомнят за Единбург. Ако си търсите идея за коледни крекери, с които да обогатите празничната трапеза и да поднесете едни различни хапки....опитайте тази!
Съставки:
120гр. овесени ядки
30гр. студено масло (настъргано на ренде)
30 гр. брашно
½ ч.л. сол
½ ч.л. захар
40 мл. топла вода
¼ ч.л. сода бикарбонат
И в тази рецепта няма да минем без блендера, да ми е жив и здрав Нутрибулета. Ето и приготвянето на крекерите стъпка по стъпка. В блендер смесете брашното, овесените ядки, содата, солта, захарта с 2-3 пулсации, така че да останат цели овесени ядки в сместа.
Към готовата суха смес довете настърганото на ренде студено масло (така по-бързо ще можете да смесите брашното с маслото) и с ръце претрийте сместа, токато се получат маслени трохи. На финала добавете топлата вода и замесете тесто на топла.
Върху хартия за печене разточете тестото на кора дебела около 5мм и оформете хапките. Може просто да нарежете квадратчета от тестото или да използвате чаша или метална форма и с нея да изрежете крекерите в различни форми (0статъка от разточеното тесто отново съберете на топка и разточете докато не нарежете цялото тесто).
Поставете крекерите върху хартия за печене и намажете с мляко. Запечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15-20 минути и охладете на решетка.
Сервирайте по ваш вкус.
