Лесни, пухкави, бързи и здравословни плодови палачинки
Палачинките са от онези храни за закуска, които сякаш никога не ни омръзват, без значение в какъв състав и форма ги консумираме - френски, американски, с много шоколад, сладоледени, с домашно сладко, солени, катми, белгийски гофрети, бананови, с безглутенови брашна, без брашно .... Да, палачинките имат хиляди вариации, но винаги можем да измислим още една по-вкусна, по-лесна, по-различна. Днешното ми предложение е за много бързи, пухкави, здравословни палачинки с ябълки, карамфил и канела. Те са едно изключително предложение за онези коледни сутрини, в които ви се хапва нещо по-така, но ви мързи да готвите....Тези палачинки се приготвят почти сами!
Съставки:
1 ч.ч. фини овесени ядки
1 ч.ч. прясно мляко или друго ядково мляко по ваш вкус
2 ч.л. кокосово масло (или друга мазнина по ваш вкус)
1 ч.ч. ябълки, почистени само от семките (оставете кората ако са домашни)
1/3 ч.л. бакпулвер (ако нямате, може да го замените със сода бикарбонат)
Подправки: щипка стрит карамфил, 1/4 ч.л. канела
В чашата на блендера първо трябва да смелите, с острието за сухо смилане, овесените ядки. С две-три пулсации сте готови (аз използвам Нутрибулет, но и с обикновен блендер, без различни ножове ще се получи). Когато ядките ви са смлени, отстранете ножа и в чашата добавете почистените ябълки и млякото. С ножа за нормално смилане блендирайте сместа. На финала добавете подправките, яйцето, маслото и бакпулвера, поставете ножа за нормално рязане и блендирайте отново до получаването на смес, малко по-гъста от боза.
В нагорещен тефлонов тиган поставяйте по 2-3 малки палачинки. И след около минута-две ще трябва да ги обърнете с шпатула една по една. Задръжте около 30 секунди от другата страна и после ги извадете в чиния за сервиране. Повторете това упражнение, докато не оползотворите цялата смес за палачинки.
Консумирайте още топли или охладени с крема сирене/ извара или мед/кленов сироп.
Тези палачинки са колкото вкусни, толкова бързи и лесни за приготвяне.
