Карфиолена крем супа
Карфиолът е един от зеленчуците, които малко хора биха се осмелили да приготвят на крем супа. Въпреки това обаче импровизацията мисля че се получава и то доста добре. Супата е нежна, гладка и ефирна...и не на последно място може да бъде много ниско калорична :) Остава ви само едно нещо - купете си малка глава карфиол и опитайте! Бързо, лесно, вкусно и с малко калории.
Съставки:
1 малка глава карфиол
100 гр. козе сирене или извара (ако броите калории, за предпочитане е да използвате извара)
1/2 ч.л. мед (ако искате малко по-различен вкус)
Подправки: сол, черен пипер, чили (за любителите на лютите пикантната храна)
Сметана/скир/извара и крутони за сервиране (по желание)
Сварете карфиола до пълната му готовност - около 40-50 мин. Отделете половината от водата в която е врял карфиола в отделен съд. В тенджерата с карфиола и останалото количество вода пробавете сиренето, подправките и меда и пасирайте. В случай че супата стане много гъста добавете от водата която вече отделихте. Трябва да получите гладка крем супа, като гъстота й зависи от вашите предпочитания.
Сервирайте я с лъжичка скир/сметана или извара и крутони или просто поръсена с малко чили или прясно смлян черен пипер (за онези от вас които са на хранителен режим). Консумирайте гореща!
