Хумус
Хумусът е една от относително скоро появилите се разядки на българската трапеза. Характерните арабски и средиземноморски черти в ястието обаче, лесно кореспондират с българските хранителни предпочитания. Тази разядка събуди и интереса към нахута и неговите вкусови качества. Но, стига обяснения, ето и лесната и бърза рецепта за тази ориенталска разядка.
Съставки:
130гр. отцеден нахут от консерва (за мен е по-лесно да го използвам консервиран, а и ми пести време)
4-5 сушени домата (може да замените сушените домати с 2 с.л. маслинова паста, или 10-15 обезкостени маслини)
2 с.л. сусамов тахан
6-7 с.л. зехтин (най-добре е да изпозлвате зехтина от бурканчето със сушени домати) + още в случай че искате по-течен хумус
2 с.л. лимонов сок
щипка сол и черен пипер
3-4 скилидки чесън (ако не обичате чесън пропуснете тази съставка)
В блендер поставете всички съставки и блендирайте до получаването на хомогенна смес. Опитайте на вкус и ако има нужда добавете още малко подправки или зехтин (в случай че искате не толкова гъста разядка). Прехвърлете в стъклено бурканче, което може да съхранявате в хладилник за няколко дни.
Сервирайте с топъл или препечен хляб.
Да ви е вкусно!
