Печена тиква по Елин Пелиновски
Печената тиква е едно от съкровищата на есента. Сладка, ароматна и много много вкусна. Истината обаче, е че до скоро не обичах тиква под никаква форма, нооо нещата с годините се променят, а моите вкусове се обогатяват. В този пост ще ви представя най-опростената рецепта за тиква, с която всеки новак може да се справи...а за всички факири в кухнята е полезен защото спестява усилия в кухнята. Ето и самата рецепта...
Вземете една тиква цигулка, от онези малките. Измийте я и я разрежете на две равни части, колкото по-равни са, толкова по-равномерно ще се изпекат. Включете фурната на 220-230 градуса. Със супена лъжица изгребете тиквените семки и жилки от вътрешността на двете половини. (Аз лично изхвърлям семките и жилите, но ако искате можете да измиете семките, да ги почистите от жилите, да ги изсушите и после да ги консумирате J .) Поставете двете положини в една тава с кората надолу и налейте около 2 пръста студена вода на дъното на тавата. Поставете тиквата в печката и печете така за около 2 часа, трябва само да поглеждате дали водата не се е изпарила и ако се е изпарила, да долеете още. След 2 часа тиквата би трябвало да е покафеняла, коригирайте печката да работи на вентилатор + грил реотан отгоре и запечете за още 10-15 мин, за да покафенее хубаво отгоре. След това врее тиквата ви трябва да е готова, можете да я проверите като я боцнете с вилица и опитате парче от печената тиква или просто усетите каква е мекотата й – трябва да е много мека, вилицата лесно да пропада в нея J
Ами това е. Оставете я да изстине и я изгребете с лъжица. После може да сервирате с малко канела и орехови ядки или тиква натюр – само печената тиква или да я изпозлвате за тиквеник, мъфини с тиква, здравословна закуска за офиса, тиквено пюре и др. – просто сложете тиквата в буркан и я приберете в хладилника. Ще издържи не по-дълго от седмица.
Семпло, лесно и вкусно.
