Шоколадови бонбони у дома
Ако сте си мислили, че не можете да си приготвите истински шоколадови бонбони в домашна обстановка – дълбоко се лъжете. Всъщност до скоро и аз така мислех, докато мой колега – Генчо – не ми разказа за какаовата паста, която се продава в био магазините. Благодарение на какаовата паста можете да си приготвите в домашни условия прекрасни шоколадови бонбони с или без захар (по ваше желание) и дори може да добавите всякакви овкусители – ядки, сушени плодове, ванилия, матча, мента и ко. Ето и самата рецепта – супер, лесна, и бърза
Съставки:
60 гр. какаова паста (използвайте какаова паста в насипно състояние, защото е натрошена и ще ви е по-лесно да я разтопите бързо, а и е по-евтина, макар и със същото качество)
1 с.л. каково масло
1 с.л. кокосово масло
1 с.л. лешников тахан
1 с.л. мед (ако обичате много сладко можете да сложите 2 с.л, а ако обичате черен шоколад тогава сложете ½ с.л.) - може да го замените с агаве или кокосова захар/меласа
Подправки: 1 ч.л. ванилов екстракт, натрошени ядки/какаови зърна, мента/матча по желание
Формичка за бонбони или силиконова формичка за лед
На водна баня разтопете какаовата паста. Когато тя се разтопи добавете маслата, тахана и меда, заедно с избраните от вас подправки и добавки и разбъркайте до пълното разтопяване и хомогенизиране на сместта. Опитайте я и ако има нужда добавете още малко мед, който да се разтопи. Махнете сместа от котлона, когато е готова и вкусът ви удовлетворява. Разпределете я във формичките за лед/бонбони (не е необходимо да ги намазнявате преди да поставите сместа в тях, в сместа има достатъчно мазнини, за да не залепнат бонбоните по
формичката) и оставете да се охлади. Когато бонбоните се охладят я приберете в хладилника за около 2 часа.
Когато бонбоните са напълно твърди ги извадете от формичките и сервирайте.
Бонбоните ви нямат допълнителни стабилизатори и лесно могат да се разтопят в топлите дни, затова ги съхранявайте на студено. При сервиране може да поръсите с какао.
Да ви е сладко!
