Лава кейк - мисията възможна
Лава кейкът е любим десерт за всички у дома, а сред всички мои приятели е известен като един от най-капризните десерти от шоколад. Ами...не е точно така, това е една изключително базова рецепта - рецепта на Дона Хейс, лесна за изпълнение, много вкусна и рецептата се получава винаги. А най-важното нещо може да я приготвиш и замразиш...и да изненадаш гостите си ВИНАГИ!
Съставки:
200 г натурален шоколад
4 яйца
200 г масло
2 пакетчета ванилия
140 г захар
40 г брашно
щипка сол
Ако обичате комбинацията канела, шоколад и валиния - може да добавите и 1 ч.л. канела
Извадете яйцата от хладилника и ги оставете да се темперират на стайна темпетарута. В това време разтопете маслото, захарта и шоколада на водна баня. След като шоколадът се разтопи отстранете от котлона и оставете да се охлади, за да не се пресекат яйцата. Когато шоколадовата смес се охлади добавете яйцата едно по едно като ги разбърквате леко с вилица (не е нужно да намесвате миксер или да разделяте белтъци от жълтъци). След като шоколадът и яйцата се хомогенизират добавете щипката сол, пресятото брашно, ванилията (ако обичате канела, това е моментът да добавите и канелата) и разбъркайте с вилица за да не се получат бучки от брашно в сместа. Готовата смес изсипете в порцеланови или еднократни алуминиеви форми за суфле намаслени и набрашнени и приберете във фризера.
Във фризера сместа трябва да престои поне 1,5-2 часа, а може и дни :)
Изпечете лава кейкчетата в предварително загрята на 220 градуса фурна за 12 минути.
Поднесете семпло или с топка сладолед :)
